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食べる順番で変わる食後血糖値 同じメニューの食事でも食べる順番で血糖値の値が変わるようです。以下の朝食メニューで私が検証しました。このメニューで４５０キロカロリーくらいです。 牛乳　コップ１杯（２００ミリリットル) キャベツ千切り　（５０グラム） 卵　（１個） バナナ　（１本） ライ麦食パン　（１枚） バターハーフ　（大さじ１杯） ライ麦食パンを先に食べ終わった場合 食順　　ライ麦食パン−卵−キャベツ−バナナ−牛乳 食後２時間後血糖値　２５５ｍｇ／ｄｌ ライ麦食パンを食間に食べ終わった場合 食順　　キャベツ−卵−ライ麦食パン−バナナ−牛乳 食後２時間後血糖値　１５４ｍｇ／ｄｌ このような結果になりました。このメニューで血糖値の上昇を促すのはライ麦食パン（炭水化物）です。ライ麦食パンを先に食べ終わってからおかずを食べると血糖値が上昇します。食べ方としては野菜などの食物繊維から食べていくほうが血糖値の上昇を抑えることが出来るようです。しかしひとつひとついっきに食べ終わるのではなく一口ずつメニューをまわす食べ方をする事も大事です。この検証で１５４ｍｇ／ｄｌの食べ方は野菜をいっきに食べてから他のメニューを一口ずつ食べてみました。今回はライ麦食パンですが炭水化物系は最後に食べ終わるほうがよい結果につながりそうです。他にもいろいろコツがあると思います。これからもいろいろと検証をして良い結果が出るものはまた報告したいと思います。 他の糖尿病情報板も見る 糖尿病情報板一覧へ

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